El camote (Ipomoea batatas) tiene como origen al continente americano, siendo Perú el país donde se han encontrado los más antiguos rastros de consumo y domesticación. Según investigaciones el camote morado tiene propiedades anti cancerígenas y anti envejecimiento. En camote es atacado por las enfermedades mildiu y la pudrición de la raíz, así como por plagas insectiles. Actualmente las áreas más extensas del cultivo se encuentran en la costa peruana cuya producción es exportable, así como también va los mercados de Lima.
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