Intro: Consideramos que el camote es uno de los cultivos del futuro, como muchos otros tubérculos y raíces. Un reciente estudio: Raíces y Tubérculos en el sistema alimentario global: Una visión para el año 2020 (CIP, 2000), evidencia este hecho. Según los autores: “Su adaptabilidad a ambientes marginales, su contribución a la seguridad alimentaria doméstica y su gran flexibilidad en sistemas mixtos de finca hace de ellos un importante componente de las estrategias para ayudar a mejorar las condiciones de vida de los granjeros. Al mismo tiempo, vincularán a los pequeños agricultores con los mercados emergentes, proporcionando un rango diversificado de alta calidad y productos competitivos para la alimentación, forraje e industria.” (www.cipotato.org)
No hay comentarios:
Publicar un comentario